Kepimo indą ištepti vynuogių kauliukų aliejumi. Ant dugno pabarstyti grūstų juodųjų pipirų. Toliau dėti sluoksniais: 1. Baklažanai pjaustyti riekelėmis 5 mm storio; 2. Berti 2 - 3 cm storio tokį mišinį - hoikaido moliūgas, paprika, svogūnai, morka pjaustyti mažais gabaliukais; 3. Dėti sluoksnį 5 mm storio riekelėmis pjaustytų burokėlių; 4. Sluoksnis riekelėmis pjaustytų svogūnų. 5. Ant viršaus 2 sluoksniai plonai pjaustytų bulvių. Kiekvieną sluoksnį pabarstyti pipirais ir druska. Kepti orkaitėje kol suminkštės bulvės. Reiškia visa kita irgi iškepę.